レシピ

つむぎ屋イチ押しレシピ・・・「生姜焼き」

つむぎ屋イチ押しレシピ・・・「生姜焼き」

生姜焼き

材料(4人分)
『生姜の香り』…40g
豚ロース肉スライス…800g
サラダ油…適宜
日本酒…大匙2
キャベツの千切りなどの付け合せ…適宜
作り方
①豚ロース肉は筋切をする。
②フライパンにサラダ油適量をなじませ、フライパンが温まったら豚ロース肉を1枚ずつ広げながら入れる。
③豚ロース肉に焼き色がついたら、日本酒、『生姜の香り』を加える。
④日本酒のアルコールが飛び、『生姜の香り』が全体になじむように炒め火を止める。
⑤キャベツの千切りなどの付け合せを添える。

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しあわせ生姜(個包装)80g
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寒い日に、ほっこり温まる・・・「豚汁」

寒い日に、ほっこり温まる・・・「豚汁」

豚汁

材料(4人分)
『しあわせ生姜』…50g
豚バラ肉スライス…100g
大根…10㎝
人参…小1本
里芋…4個
牛蒡…1/2本
しいたけ…4枚
こんにゃく…1/2枚
豆腐…1/2丁
長ネギ…1本
出汁…1,200cc
好みの味噌…適量
作り方
①豚バラ肉は4㎝幅に切る。大根、人参は皮をむいていちょう切りに。牛蒡はささがきにして水にさらす。しいたけは1/2~1/4サイズに切る。長ネギは斜め薄切りにする。
②里芋は皮をむいて一口大に切り、下ゆでをする。こんにゃくは手で一口大にちぎって下ゆでをする。
③鍋に出汁を入れ、沸騰したら豚バラ肉を入れてほぐす。大根、人参、水を切った牛蒡を加え、灰汁を取りながら5~6分煮る。
④里芋、こんにゃく、しいたけを加え、更に5~6分煮る。
⑤味噌適量を加える(しあわせ生姜が加わるので、薄めの味付けにする)。
⑥豆腐を一口大に切って加える。
⑦『しあわせ生姜』と長ネギを加え、味をみて足りなければ味噌を加えて調整する。

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